Timballo di Pasta e Melanzane

Timballo di Pasta e Melanzane Ancora una volta vi propongo un piatto gustoso nutriente e saporito come il timballo di pasta e melanzane. Una delle tante pietanze che si trovano nel sud Italia, mi riferisco alla cucina di Napoli, ma anche della Sicilia. Essendo un piatto abbastanza ricco, lo definirei completo e quindi unico, inoltre si può…
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Orata con Finocchi ed Erbe Aromatiche

Orata con Finocchi ed Erbe Aromatiche Giorni fa' sfogliando vecchie riviste mi sono imbattuta in un piatto che mi ha veramente incuriosita, l'orata con finocchi ed erbe aromatiche. Siccome adoro il pesce mi sono addentrata nella lettura…

Crocchette di Patate con Formaggio

Crocchette di Patate con Formaggio Oggi vi parlerò di crocchette di patate questo tubero meraviglioso che continua a far parlare di se' anche in tempi in cui non manca certamente di che sfamarsi. Si perchè le patate hanno salvato dalla…

Polpi Veraci al Sugo di Pomodoro con Spaghetti

Polpi Veraci al Sugo di Pomodoro con Spaghetti Prima di passare alla ricetta dei Polpi Veraci al Sugo, anch 'esso conosciutissimo ovunque ma cucinato innanzitutto al sud,nello specifico Napoli, ma anche Sicilia, è bene sapere come…

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane Oggi voglio preparare insieme a voi una parmigiana di melanzane. La melanzana in qualunque modo decidiamo di cucinarla, sia fritta, sia conservata sott'olio oppure con la pasta o fatte a polpette, sono sempre un…

Preparare la Cassoeula

Preparare la Cassoeula Oggi ci occuperemo ancora una volta di un piatto considerato povero, cucineremo cioè la cassoeula, piatto popolare tipico della tradizione lombarda. Ancora una volta il passato ci insegna che elementi cosiddetti…

Come Preparare la Torta Pasqualina

Come Preparare la Torta Pasqualina Questa che vi propongo è una torta pasqualina alla mia maniera. Non che abbia particolari elementi che la distinguono dalle tante anzi tantissime torte pasqualina, ma per il fatto che ho scelto gli…

Orata al Forno con Patate

Orata al Forno con Patate La parte più difficile di una ricetta di pesce, come l'orata al forno, non è la ricetta in se ma saper comprare e scegliere il pesce. Operazione di estrema importanza in quanto la digeribilità del pasto dipende…

Voglia di Dolce: Marmellata di Pomodoro

Voglia di Dolce: Marmellata di Pomodoro Marmellata di Pomodoro ? Le marmellate, ero convinta si facessero SOLO con la frutta, non ne avevo mai assaggiato ma nemmeno sentito nulla del genere finchè una mia amica toscana me ne fece regalo.…