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Bocconcini di Vitello con Crostini di Pane Tostato

Bocconcini di Vitello con Crostini di Pane Tostato Questa che vi propongo è una ricetta tipica Piemontese, i bocconcini di vitello con crostini di pane. La ricetta prevede il taglio di spalla ma credo si possa anche preferire la carne di altro taglio, purchè di vitello, per la sua facilità alla cottura e perchè meno stopposa. E' per sei persone e…
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Animelle di Vitello e Piselli, Coppia Perfetta

Animelle di Vitello e Piselli, Coppia Perfetta Le animelle di vitello fanno parte delle frattaglie, oggi rivalutate visto il gran valore nutritivo. Una volta erano considerate, le frattaglie, elementi interni degli animali, di scarto…