Ricetta della Pastiera Napoletana
La ricetta della pastiera napoletana, non è più un segreto per nessuno ormai, ognuno si è cimentato mettendoci del suo, aggiungendo o togliendo, sono sicuramente tutte buone, ma la vera ricetta tradizionale di Napoli è quella tramandata dalle nonne e poi dalle mamme ai figli.
La pastiera è, credo, uno dei dolci più squisiti e completi che…
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Zuppa di Pesce alla mia Maniera
Zuppa di Pesce alla mia Maniera
Visto che abbiamo rotto il ghiaccio con la pentola a pressione, ed accertata la sua grande utilità, vi va di fare insieme una bella zuppa di pesce?
Questo piatto così nutriente composto da soli pesci è…
Come Piantare i Semi di Girasole
Come Piantare i Semi di Girasole
Oggi vedremo come piantare i semi di girasole, la primavera si avvicina rapidamente e noi come la natura siamo in continuo fermento. Svegliarsi la mattina e ritrovarsi di nuovo col sole caldo e invitante,…
Polpettone di Carne in Pentola a Pressione
Polpettone di Carne in Pentola a Pressione
Anche oggi vorrei consigliarvi l'utilizzo della pentola a pressione per cucinare il polpettone, perchè ancora oggi non tutti hanno fiducia in questa grande invenzione. Si perchè questa ci permette…
Minestra di Fagioli con Riso
La minestra di fagioli con il riso, può essere un'alternativa ai buonissimi fagioli con la pasta, particolarmente indicata per chi non vuole eccedere nel consumo di pasta.
Infatti il riso è indubbiamente una ottima alternativa, più adatta…
Gnocchi di Ricotta e Salvia
Gnocchi di Ricotta e Salvia
Gli gnocchi di ricotta associati al profumo di salvia risalgono alla mia infanzia. Alcuni tipi di ricotte venivano confezionate in appositi contenitori, cestelli di ramoscelli intrecciati e rivestiti…
Conservare le More in Vasi
Conservare le More in Vasi
In merito alle More, una rivista antitumorale di alcuni anni fa rendeva noto che le antocianine, pigmenti che danno colorazione ai frutti di bosco, così come i flavonoidi, sembrerebbero in grado di inibire le…
Involtini di Manzo in Pentola a Pressione
Involtini di Manzo in Pentola a Pressione
La pentola a pressione, che comodità! Si riducono drasticamente i tempi di cottura, e siccome oggi la donna moderna ha indubbiamente meno tempo a disposizione delle nostre mamme, ecco che con una…
Bocconcini di Vitello con Crostini di Pane Tostato
Bocconcini di Vitello con Crostini di Pane Tostato
Questa che vi propongo è una ricetta tipica Piemontese, i bocconcini di vitello con crostini di pane. La ricetta prevede il taglio di spalla ma credo si possa anche preferire la carne di…
Stoccafisso e Patate in Zuppa
Stoccafisso e Patate in Zuppa
Lo stoccafisso, ovvero il merluzzo, è uno dei pesci più pescato al mondo. Il suo utilizzo è al massimo, così come il maiale, viene sfruttato o meglio utilizzato ogni parte del suo corpo a cominciare dalla…