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pancetta

Manzo Ripieno a Fette

La carne in generale non dovrebbe mai mancare sulla tavola almeno una o due volte la settimana. Il suo consumo assicura un ottimo contenuto di ferro decisamente superiore a quello di origine vegetale, inoltre viene assorbito in proporzioni nettamente superiore a parità di ferro. La carne di manzo ripieno o non, è ricca e con l'aggiunta…
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Gnocchi di Ricotta e Salvia

Gnocchi di Ricotta e Salvia Gli gnocchi di ricotta associati al profumo di salvia risalgono alla mia infanzia. Alcuni tipi di ricotte venivano confezionate in appositi contenitori, cestelli di ramoscelli intrecciati e rivestiti…

Patate vestite a modo mio

Patate Vestite a Modo Mio Dopo aver visto insieme come preparare le patate di Romeo e Giulietta, sempre per restare in tema di patate, oggi vi propongo la ricetta delle patate vestite a modo mio. Dimenticavo quasi di citarvi la fonte, ho…

Garganelli alla zingara particolari

Oggi vi propongo una ricetta tipica romagnola, i garganelli alla zingara particolari, il termine garganelli è subito spiegato,  "solleticano e' garganel" (l'esofago). Sono molto simili alle penne e si preparano con quadratini di pasta…