Gnocchi del Goloso
Gnocchi del Goloso
Gli gnocchi a quanto si legge su di esso, definisce qualunque impasto di forma tondeggiante. La parola gnocco è un termine longobardo di epoca medioevale. I primi erano a base di farina o di semolino ed erano grossi come uova. Sembra che solo verso la fine del '700 siano stati introdotti quelli con patate o mais.
Nel tempo…
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