Preparare il Lievito Madre

Il lievito madre è un impasto fermentato ricco di batteri e fermenti lattici che favoriscono la lievitazione naturale tramite la produzione di anidride carbonica, particolarmente apprezzato per rendere il pane più fragrante. In questo articolo andremo ad esaminare la versione più lunga ma anche più buona, grazie all'impiego di una farina…
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Cannoli Siciliani

I cannoli siciliani sono dolci tipici del carnevale ma col passare del tempo sono stati talmente apprezzati da venir richiesti e consumati tutto l'anno, fino ad essere riconosciuti prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del…

I Babbà della Tata

Prima di tutto c'è da puntualizzare che il Babbà in realtà è nato in Polonia e che il suo vero nome è "babka ponczowa", ovvero "dolce della nonna"!! Ribattezzato in francia come "baba" e corretto infine dai napoletani aggiungendo la B…