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Orata al Forno con Patate

Orata al Forno con Patate La parte più difficile di una ricetta di pesce, come l'orata al forno, non è la ricetta in se ma saper comprare e scegliere il pesce. Operazione di estrema importanza in quanto la digeribilità del pasto dipende essenzialmente dalla sua freschezza. Elenchiamo alcuni elementi per scegliere delle orate senza il pericolo di…
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Mele al Forno, Antica Ricetta

Mele al Forno, Antica Ricetta Le mele sono il frutto più presente nell'arco dell'anno grazie ad una serie di impianti che provvedono alla conservazione e ridistribuzione in un ampio spazio di tempo. Maturano da agosto fino a settembre, ma…

Carciofi ripieni alla golosa

Oggi vi propongo un modo originale per far mangiare i carciofi ai vostri figli o ai vostri mariti e perchè no anche ai vostri ospiti, i carciofi ripieni alla golosa. Questa ricetta l'ho reperita, per la prima volta, su di un libro di cucina…

Dentice al cartoccio con capperi

Oggi vi presento la ricetta del dentice al cartoccio con capperi, inizio con il dirvi che in questo caso, così come per la ricetta del plum cake al mais senza glutine, utilizzerò come fonte "Cucinare bene", un giornale che conservo dal 2001…

Preparare il Lievito Madre

Il lievito madre è un impasto fermentato ricco di batteri e fermenti lattici che favoriscono la lievitazione naturale tramite la produzione di anidride carbonica, particolarmente apprezzato per rendere il pane più fragrante. In questo…

Baci di Dama

Buongiorno a tutti!!! Oggi vi propongo una ricetta che adoro, i baci di dama. Lo sapete che i baci di dama sono originari della città di Tortona in Piemonte, dove nacquero più di un secolo fa? Io non lo sapevo ma il "tuttologo" google…