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Primi

Ricette per primi piatti deliziosi con cui aprire le danze a tavola

Tagliatelle con Besciamella e Pomodoro

Tagliatelle con Besciamella e Pomodoro Ecco come fare le tagliatelle. Un piatto ricco  per una cena sana e genuina. Con poca farina due uova e una mezz'oretta di lavoro,  si potrà preparare un piatto unico, nutriente e gradevole per tutti. Se decidete per la pasta fatta in casa, questi sono alcuni suggerimenti: Versate 200 g di farina a fontana…
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Gnocchi del Goloso

Gnocchi del Goloso Gli gnocchi a quanto si legge su di esso, definisce qualunque impasto di forma tondeggiante. La parola gnocco è un termine longobardo di epoca medioevale. I primi erano a base di farina o  di  semolino   ed erano grossi…

Lasagne al pesto di Bea e Terry

Oggi vi propongo la ricetta delle lasagne al pesto di Bea e Terry, ho preparato queste lasagne con mia cognata per il pranzo di Pasqua e vi assicuro che è stato un successone, anche mio fratello che era molto scettico si è ricreduto ed ha…

Lasagne rustiche sprint

Quella che vi propongo oggi è una delle sette ricette di lasagne sprint che ho trovato per la prima volta nell'Ottobre del 2001 su "Cucina Moderna", le lasagne rustiche sprint.  Iniziamo con il dire che le lasagne hanno origini molto…

Linguine mediterranee senza glutine

Oggi ho deciso di proporvi un piatto sano e senza glutine, le linguine mediterranee, si preparano in meno di 30 minuti, sono nutrienti ed allo stesso tempo gustose, adatte a tutti soprattutto a chi non tollera il glutine. Ho preso questa…

Bassotti

Nello scorso articolo abbiamo visto come come preparare i tagliolini fatti in casa in modo semplice e veloce, e vi avevo accennato che ci sarebbero serviti per preparare i Bassotti, questo  piatto viene definito di “confine” nel senso che…

Tagliatelle con gamberi al profumo di limone

Oggi vi propongo la ricetta di un primo piatto davvero semplice da preparare ma che vi darà tante soddisfazioni culinarie, tagliatelle con gamberi al profumo di limone, ovviamente possiamo scegliere il tipo di pasta che più ci aggrada, io…

Come fare in casa le orecchiette

Ciao amiche ed amici, dopo la ricetta delle frittelle salate pugliesi e quella delle cartellate, sempre per rimanere in tema di ricette tradizionali pugliesi, vi propongo come fare in casa le orecchiette. Con pochi ingredienti ed…

Garganelli alla zingara particolari

Oggi vi propongo una ricetta tipica romagnola, i garganelli alla zingara particolari, il termine garganelli è subito spiegato,  "solleticano e' garganel" (l'esofago). Sono molto simili alle penne e si preparano con quadratini di pasta…